設(shè)備介紹：

鹵（蒸）煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

本機(jī)主體全部采用SUS304不銹鋼制作，鹵煮蒸煮溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動(dòng)控制，速度采用變頻調(diào)速。

性能特點(diǎn)：

（1）整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，采用三面加熱、換熱面積大升溫速度快，較常規(guī)產(chǎn)品升溫速度快40%。

（2）內(nèi)膽采用4mm厚不銹鋼制作，納米夾套采用2mm厚沖壓焊接而成，整機(jī)分布560個(gè)窩點(diǎn)，承壓高壽命長。

（3）本機(jī)具備溫度自動(dòng)控制功能，可預(yù)先設(shè)定溫度值，可快速升溫保溫，升溫速度約15分鐘左右（確保蒸汽壓力）。

（4）本機(jī)具備自動(dòng)出料功能，出料方式為液壓方式。

（5）本機(jī)熱量自循，熱量均勻并對湯汁起到均質(zhì)作用。

（6）本機(jī)時(shí)間、壓力、溫度均自動(dòng)控制。